【材料　４人分】　　　　　　　

鶏手羽先　　　　　　８本
サラダ油　　　　　　大匙1
生姜　　　　　　　　10ｇ　　　　　　　
赤唐辛子　　　　　　1本　　　　　　　　
出汁　　　　　　　　300ｃｃ
酢　　　　　　　　　50ｃｃ
濃口醤油　　　　　　60ｃｃ
砂糖　　　　　　　　大匙2
ゆで卵　　　　　　　４個　　　　　　　　　

【作り方】

フライパンにサラダ油を敷いて手羽先の表面に焼き目をつける。
鍋に手羽先、生姜、赤唐辛子、出汁、酢、濃口醤油、砂糖、ゆで卵を入れて沸かす。
落し蓋をして中火で15分くらい焚く。最後に出汁をかけながら照りをつける。
器に盛る。