【材料４人分】　　　　　　　　　　「下処理・備考」
ご飯　　　　　　　　　　１、５合　　　　
浅利　　　　　　　　　　２００ｇ　　　　
酒　　　　　　　　　　　　１５㏄
茹で筍　　　　　　　　　　４０ｇ　　薄切り
菜の花　　　　　　　　　　　４本　　塩茹で
オイスターソース　　　　２，５㏄
水　　　　　　　　　　　　１５㏄
醤油　　　　　　　　　　　　少々
胡麻油　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
① 浅利を鍋に入れ弱火で蓋をして火を入れる。
② 口が開けば酒を加える。汁は漉し、身は取り出す。
③ 浅利の汁に調味料を加え筍・菜の花を加え温め浅利を加える。
④ ご飯に③を加え混ぜ合わし器に盛りつける。