【手羽先の中華風から揚げ】

【材料４人分】　　　　　　　　「下処理・備考」
手羽先・・・・・・８本

｛下味調味料｝
紹興酒・・・・・１５㏄　　　　　日本酒でもよい
こいくち醤油・・１５㏄
豆板醤・・・・・１５㏄
酢・・・・・・・１０cc　　　　　
おろしにんにく・・５㏄
おろし生姜・・・・５㏄
粗挽き黒胡椒・・・適量
片栗粉・・・・・１５㏄

添え野菜
　せん切りキャベツ・レタス、セロリなど好みの野菜
酢橘・・・・・・・２個　　　　半分に切る

【作り方】
○手羽先の裏側に骨に沿って切り込みを入れる
○ボウルに下味調味料を合わし、手羽先を加えてよく揉み込んで１５分ほどおく
○手羽先の皮を上にし、厚みのある部分を中央に来るようにグリルパンに並べる
○「ノンフライ」メニューの「から揚げ」「中」を選び「スタート」キーを押して焼く
○器に好みの野菜を置き、手羽先を盛る。すだちを添える