【ピザトースト　マリナーラ風】

トーストで作るチーズを使わないピザです。
マリナーラとは「船乗りの」という意味で身近にあるトマト、にんにく、
レガノを加えたソースで食べていたことから名付けられたと言われる。
本場イタリアではチーズの乗らないピッツァですが
マルゲリータの人気を二分するほどの人気だそうです。
トマトペーストはハンバーグやパスタなどに使用できます。

｛トマトペースト｝
【材料】　　　　　　　　　　　　「下処理・備考」
カットトマト缶・・・・１缶　　　1缶４００ｇ　　　
塩・・・・・・・・・・２ｇ　　　加えなくてもよい

【作り方】
○鍋に入れ塩を加え焦がさないように混ぜる。
○濃度が出るまで煮詰める。

≪ピザ・トースト≫
【材料4人分】　　　　　　　　　　「下処理・備考」
食パン・・・・・・・・・４枚　　　1斤５枚切りくらいの厚さ（食パンまたは全粒粉パン）
トマトペースト・・・・１缶分　　　上記のトマトペースト
にんにく・・・・・・大１かけ　　 　薄切り
オレガノ（乾）・・・・・ 適量
バジルの葉・・・・・・・適量

エキストラバージンオイル・・・・・適量　　　香川県産使用（1人分５㏄位）
クッキングホイル・・・・４枚

【作り方】
〇食パンをクッキングホイルでパンのミミが隠れるように包む。
〇パンの上にトマトペーストをたっぷり乗せ、ニンニクのスライス、
　乾燥オレガノを散らして、バジルの葉を置く。
〇グリルで焼く。
〇焼き上がればオリーブオイルを掛けて頂く。