【緑の野菜とソースレムラード】sauce rémoulade

アスパラガス
ブロッコリー
グリーンピース
そら豆
ハーブ　色々
ソースマヨネーズ　　２５０g
アンチョビペースト　１０g
マスタード　　　　　３５g
ピクルス、ケイパー　４５g
ハーブ　　　　　　　２５g
レモン汁
塩　適量
コショウ　適量

【作り方】
１、ピクルス、ケイパーとハーブをみじん切りにする。
２、マヨネーズにアンチョビ・ペーストとマスタードを混ぜ合わせる。
　　１を加え混ぜ、レモン汁、塩、コショウで調味する。