ホームコミュニティ番組番組で紹介したレシピえびのすり流し汁

えびのすり流し汁

【えびのすり流し汁】

【材料4~5人分】            
米のとぎ汁  100g
芝海老    100g
白味噌    150g
豆腐     1/2丁
ねぎ     少々

【作り方】
① 米のとぎ汁を取る(1回目は米をさっと洗い捨てる。2回目からのとぎ汁を取る)
② 海老を塩水で洗い、ひげを取る。
③ ②のえびに、とぎ汁を入れてミキサーにかける。
④ 残りのとぎ汁を鍋に入れ、火にかけ③をいれる。
⑤ 鍋底からよく混ぜ、煮立たせる。
⑥ さいの目に切った豆腐と白味噌を入れ、更によく混ぜながら中火にして30分くらい煮る。
⑦ 椀にねぎを散らす。



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