ホームコミュニティ番組番組で紹介したレシピイイダコとトマトのマリネコリアンダー風味

イイダコとトマトのマリネコリアンダー風味


【イイダコとトマトのマリネコリアンダー風味】

材料
イイダコ 200g
トマト 300g
玉ねぎ 30g
にんにく 1切れ
赤唐辛子 1本
ハーブ 適量
コリアンダー 適量
黒オリーブ 適量
オリーブオイル 30g
白ワイン 適量

作り方
①タコはすみ抜きをし、塩もみしてから塩水で下茹でする。
②タコをハーブとコリアンダー、白ワインで酒蒸しにする。
③鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子、玉ねぎを加えしなっとなるまで炒める。
④トマトを加え、油が全面に浮いてくるまでゆっくり煮詰めてソースにする。
⑤トマトソースとイイダコを合わせて出来上がり。


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