【南瓜のチーズグラタン】

【材料４人分】　　　　　　　　　　「下処理・備考」
南瓜・・・・・・・・４００ｇ　　　　約１／４個
コンソメスープ・・・３００cc　　　　ひたひたに浸かる量
牛乳・・・・・・・・・５０cc　　　　生クリームや豆乳でもよい
食塩不使用バター・・・・５ｇ
塩・・・・・・・・・・・少量
コショー・・・・・・・・少量

海老・・・・・・・・・・８尾　　　　背ワタを取り茹でて殻を剥く
スライスチーズ・・・・・８枚　　　　好みで増減（ピザ用チーズでもよい）

パセリ・・・・・・・・・適量

【作り方】
〇南瓜は種の部分を取り除き、皮付きのまま小切りにする。（皮の傷んだような部位は削り取る）
〇鍋に南瓜、コンソメスープ、牛乳、バター、塩、コショーを入れ落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。
　（少し煮汁が残る程度）
〇耐熱容器に南瓜を盛り、海老を入れてチーズをのせる。
〇グリルに並べ焼き色が付くように焼く。仕上がる直前にパセリを散らす。