【鶏ささみのハムのサラダ】

材料
★鶏ささみのハム
鶏のささみ　3本
鶏ガラスープ　500ｇ

★ヴィネグレットソース
塩1.5g
白ワインヴィネガー　25g
サラダ油　100g
マスタード　7.5ｇ

★サラダの材料
レタス　1/8
レディクション　4本
アボカド　1/2
ミニトマト　4個
玉ねぎ　1/8
パセリ　少々
豆腐　1/2丁
粒マスタード　少々
コショウ　少々


《作り方》
★鶏ささみのハム
①鶏のささみを沸騰した鶏ガラスープに入れる。
②再度沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。

★ヴィネグレットソース
①白ワインヴィネガーに塩、マスタードを溶かし、サラダ油を混ぜる。

★サラダ
①材料を好きな大きさに切ってヴィグレットソースで和える。
②盛り付ける。

ポイント
・鶏ささみの汎用性。サラダに限らず色々な料理の副素材としてストックできる。
・鶏肉や具材多めのサラダでヘルシーなおつまみに。